9月11日，福建省漳州市市场监管局组建15个专项检查组，对漳州古城全部餐饮服务经营主体开展拉网式、分片包干式检查。

此次检查把“入网餐饮商户”纳入重点检查对象，先查线上信息真伪，营业执照、食品经营许可证、健康证是否齐全有效，外卖页面门店实景、经营信息是否和线下一致，坚决整治线上线下“两张皮”。再查网红流量店实况，对订单量大、人气高、投诉多的网红餐饮店，直奔后厨查看“三防”设施、原料保质期等，严防“重营销、轻安全”。同时检查是否藏有“幽灵外卖”，比对平台公示地址与实际经营地址，严打无实体门店、挂靠经营、一址多用、借证上线等隐形违规行为。

此次检查不是“看一眼就走”。而是对轻微违规、一般隐患，现场指导、当场整改；对无法立即整改的问题，列整改清单、定时限、定要求，台账管理、跟踪督办；检查结束后统一汇总，落实“发现问题—现场处置—限期整改—复核验收—闭环销号”。

与此同时，古城餐饮单位纷纷签订《漳州古城餐饮单位食品安全承诺书》，自愿履行食品安全主体责任，若违反承诺，自愿承担法律与民事责任。

“证照挂出来，健康证亮出来，进货票据留下来，生熟分开摆出来，餐具消毒记下来。”古城一家小吃店负责人在签完承诺书后说，“现在游客会看外卖页面，也会看店里有没有亮证。网红店一旦出事，流量反过来就是差评。”

漳州市场监管部门表示，漳州古城餐饮既服务本地市民，也服务天南地北的游客，食品安全是“城市形象的第一道菜”。对网红餐饮店，不搞“流量豁免”；对外卖商户，不搞“线上免责”；对反复整改、虚假整改的，依法依规查处并曝光。