黄南州同仁县和尖扎县两款传统馍馍跳出深山闯市场，以品牌化、规模化带出完整产业链，让 “老味道” 变身群众家门口就业增收的“致富馍”，撬动乡村振兴大产业。

在同仁市尕萨日村，草烧馍制作间热气腾腾，和面、揉坯、入炉，一道道工序有条不紊。刚出炉的馍馍焦香扑鼻，金黄酥脆。

黄南州同仁市尕萨日村村民 仁青措：这个馍馍味道非常好，表皮酥脆麦香味浓，是传统老发面做的，价格也很实惠，买了很多年了。

依托本地优质青稞和冬小麦，坚守草木熏烤工艺。当地为草烧馍定制统一生产标准，提供技术指导，数十家加工户抱团发展，“分散制作、统一收购、集中销售”，通过农展会、电商平台把馍馍卖到了西宁、北京等地。

黄南州同仁市尕萨日草烧馍馍有限责任公司负责人 仁青才让：打造‘农户+合作社’模式，有效提升产品质量与市场竞争力，还带动4户脱贫户就业增收，每月销售近2500个馍馍。

在尖扎县昂拉乡，纳卓达土烧馍凭借高岭土烘烤的独特工艺，成了另一张富民名片。企业建成标准化生产基地，坚守“无添加、纯本味”理念，在古法工艺的基础上，创新推出火龙果、菠菜等口味，线上线下销路全开。

青海纳卓达农副产品有限责任公司总经理　 南加：无金属器具、无任何添加剂。覆盖我们的冬小麦种植、石磨制粉、揉馍烘烤等产业链环节。打通了线上线下的销售渠道，还有特产大集、直播带货等各种平台，实现群众在家门口增收。

如今，黄南馍馍已串起从原料种植到市场销售的完整产业链。全州804户生产经营户，直接带动2000余人就业，从业者人均年收入3.5万元至5万元。依托“山水黄南·高原天品”区域公用品牌这一“老味道”，架起群众增收致富的桥梁。