味噌三文鱼

准备时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

腌制时间：1小时

总时间：1小时15分钟

味噌三文鱼的做法

步骤step

1

准备食材

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2

检查三文鱼是否有残留鳞片和鱼刺，有则去除。鱼刺主要检查肉表面和侧面

步骤step

3

准备腌料，将味噌、清酒、味淋、酱油、芝麻油混合并搅拌均匀

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4

将三文鱼放入腌料中，鱼皮面朝上，并把腌料涂抹到鱼皮上，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱中腌制1-2小时

步骤step

5

将烤箱预热到218°C，将烤架放在中间（若是对流烤箱则将烹饪温度降低15°C，即定为203°C）。将三文鱼面上的多余腌料去除

步骤step

6

将三文鱼鱼皮朝下放在衬有羊皮纸的烤盘上（我也不知道为啥要羊皮纸，应该可以用吸油纸代替吧？）

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7

烘烤三文鱼，大约18-20分钟（三文鱼每1.3cm厚耗时五分钟，根据食材灵活变换时间）

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8

可选步骤（烤焦三文鱼）
烤箱更改为288°C，烤架放到中心位置，烤三分钟或直到表面起泡并呈褐色