酱香排骨

酱香味浓，肉烂非常入味，老人家也可以品尝。

酱香排骨的做法步骤

1

准备:黑土猪排骨。

2

排骨用盐，面粉抓洗干净。

3

用厨房纸吸干水分，调蚝油，生抽，胡椒粉，土豆淀粉。

4

抓匀腌制20分钟。

5

准备:蒜头，姜，葱头(红葱头更香，家里刚好没了)。

6

热锅放少许油因为是不粘锅不需要放太多的油，放入排骨，中火煎制。

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煎至两面焦香。

8

放入蒜头，葱头，姜，炒出香味。

9

然后把食材转到珐琅锅里调少许老抽上色(珐琅锅可以省时而且肉的口感更好)。

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适量的开水(不需要太多的水)。

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中火烧开后转最小火。

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盖上盖子烧25分钟(视各人喜欢的软烂程度)。

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这是25分钟后，汤汁有点多。

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稍微调大火收汁即可。