筒骨蒸肥肠

筒骨蒸肥肠的做法步骤

1

筒骨用盐和淀粉抓洗干净。

2

加入盐和料酒腌制一天，腌制好的筒骨颜色已变深

3

碗中放入蒜末和姜末，呛入热油。

4

加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。

5

料汁倒入筒骨内。

6

继续腌制入味。

7

已经处理好的肥肠。

8

大肠凉水入锅，加入姜和料酒焯水五分钟。

9

捞出备用。

10

清水泡发好的金针菇。

11

挤干水分后放入盘底，放点菌菇可以吸去油脂，而且增加食材的香味。

12

表面铺上肥肠。

13

再放入筒骨。

14

放入电压力锅，用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。

15

时间到，出锅。