吮指冰糖酱鸭

吮指冰糖酱鸭的做法步骤

1

陈皮2片，桂皮1块，香叶4片，花椒十几粒，茴香十几粒，八角2个，甘草2片

2

香料包

3

甘草不仅是一种香料，还是一种中药，有补脾益气，清热解毒的作用。

4

光鸭半边用两汤匙白醋洗净，

5

加入一碗黄酒到水里去腥煮10分钟

6

捞出来洗净鸭肉浮沫！

7

热锅凉油放入葱结姜片爆香后，放入鸭肉煎鸭皮，

8

反面煎，要煎到鸭皮表皮金黄色

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加入适量的开水，

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一碗酱油

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倒入冰糖

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放入香料包

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大火烧开10分钟后转小火煮30分钟边煮要边用勺子舀酱汁淋鸭身！让鸭子均匀裹上酱油，还要翻面几次。

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酱好鸭再泡1个小时酱汁再捞出来，放凉再切。

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用刀切块摆盘！淋上冰糖酱汁！尝一口，咸中带着一些鲜甜，鸭肉软弹入味！一点也不腻，不管热着吃，还是放凉后再吃都很开胃哦！好吃到停不下来！连手指都舔了！

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成品